出国留学高考网为大家提供高考食谱及做法：糖醋鲤鱼，更多高考资讯请关注我们网站的更新!
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两边隔2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。
4、面粉和淀粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上。
6、在炸鱼头的同时，用勺子舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅里。
2、炸鱼的时候要掌握好油的温度，太凉则不上色，太热则外焦内不熟，要用小火慢炸。
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