旅游业迸发的经济活力掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。截止至2011年，中国星级酒店达13,908家，与2000年相比，增长率达130%，中国每年大约有1600家新建酒店投入使用，总投资接近4000亿元。
据国家统计资料显示，截至2012年，中国酒店管理职位空缺接近400万。国内餐饮企业求才若渴，一些高端酒店甚至对开出万元月薪招揽人才。虽然国内很多大学都开设了酒店管理学院和专业，但授课方式基本上都是单纯的理论教育，缺乏实践性。另外，酒店管理需要接触来自世界各地的人，从业者需要具备国际视野，对外语能力的要求也很高，而国内的教育模式很难为学生提供多元文化的学习环境，不能满足酒店行业发展的需要。
来自世界各地的客人和从事酒店工作的同行都普遍认为日本酒店的服务是具有国际水准的高质量高规格的优质服务，这当然跟日本酒店业人才教育是分不开的。日本学校会与酒店行业保持着紧密的联系，采取到行业调研座谈、聘请行业专家到校指导专业建设等多种形式加强与行业企业的联系，从而获得行业发展的最新信息，了解到行业最新的人才需求。而后，学校根据行业的人才需求确定人才培养的规格。
旅游酒店管理学要学习的课程很多，学生要学习酒店管理、旅游企业管理、旅游开发、会展服务与管理、旅游文化学、旅游法规与制度、旅游经济、旅游景区规划等相关科目。
本专业基本为文科类专业，要求日语水平较高，适合本科专业为日语专业或文科类专业有一定日语基础的学生。