Sunny是典型的北京大妞,从小和爸妈一起生活,什么家务事也不用干。2012年,她和丈夫搬来 美国 密苏里州,家里面积四十英亩。西红柿,小白菜扁豆,洋葱,辣椒,黄瓜,韭菜……她常常笑称自己现在是种地的农民,菜园里种了十几种果蔬,却也自得其乐。
Sunny刚到美国时,家里只有两张床垫子,两人去超市买东西,都不知道从何处下手。整整用了两年,才慢慢把家里的东西置办整齐。从小习惯了饭来张口、衣食无忧的都市生活的她,如今会准时起床跑步,八点忙完自家菜地里的农活。他们家如同一个小型的动物园,浣熊、土狼、鹰、臭鼬、火鸡、鹿时刻在溜达。
以前的Sunny,吃东西的第一标准就是好吃,自称“什么垃圾吃什么”。在Sunny的印象里,美国人吃东西很简单也很单调,一个星期做一两次饭,一次做很多,放在冰箱里。很少一日三餐按时做饭吃饭,平时饿了就靠外卖、快餐和零食解决。后来Sunny就自己开始动手做饭,她笑称自己每天吃的菜,都是血汗换来的,往往摘完菜回来一照镜子,发现被蚊子咬出了一张自己都不认识的脸。
不一定正宗但好吃的Sunny版安东鸡(韩式红烧鸡),可以用整只鸡做,Sunny只用了鸡胸,也相对省事一些。整只鸡要提前焯水处理,出锅撒的小葱和香油混在一起的香味直往鼻子里钻,不知道怎么觉得像是刚煮好的方便面味,忍不了的感觉。
Sunny每天睡醒后浑身紧巴巴的感觉很不爽,就会习惯起来后做一些简单的热身,比如俯卧撑、臀桥、用弹力绳拉拉背、把睡了一宿的肩胛骨归位,然后拉伸,带狗出去跑跑;时间富裕会直接做一套bodyflow。就会先吃一、两块这个制作的“三无饼干”,无糖无油无面粉。补充了能量、营养又不会吃太多胃了胀。
Sunny还发明了一个万用基础烤红薯条的方法,简单的调料不掩盖红薯本身的香甜又能提鲜。特别香甜,基本每次烤完等不及装盘,就被偷偷伸来的爪子抓光。红薯皮有营养又含纤维,不削皮直接烤,Sunny还专捡带皮的吃,更脆更香。
Sunny喜欢边看菜谱书边研究怎么把健康餐做得更好吃。她在下厨房发布了几百道健康三餐菜谱,一方面融合了中式菜肴健康的蒸、炖、煮的做法,又加入了西式菜肴善用香草调味的特点。
番茄蔬菜鱼汤是Sunny拿手一道家常菜,在老妈做法的基础上稍作改动,有滋有味,香香的,适合想吃点暖胃流食的时候吃。用的龙利鱼,配了洋葱、甜菜叶,毛豆和鱼两种不同蛋白质搭配,需要一锅出顺手带出碳水的话,可以放一些豌豆、玉米粒也相当搭配。或者顺手下点热汤面。
酸黄瓜在美国非常的流行,冰凉酸甜爽脆,家家打开冰箱都有不同口味的几瓶,配三明治、汉堡、BBQ、热狗等等。很多人直接拿来当零食吃,Sunny喜欢切碎了拌金枪鱼用,美国人吃得很爽。在饭馆里,酸黄瓜也是汉堡常见的配菜。
秋天来了,喝点汤汤水水防干燥,银耳滋润肠道,红薯高纤维。软糯的银耳红薯配上脆脆的花生,口感丰富,偶尔吃到一颗吸满汁水的葡萄干,一丝丝的甜味恰到好处,食材本身的鲜美味道通过这几样搭配很好地展现出来。“世上本没路,吃得多了灵感就有了。”Sunny如此调侃道。健身多年的Sunny,想要告诉所有准备健身的人们一个经验:要找到自己的节奏。“想吃就吃,但要练得狠。”她不再刻意控制极低的热量,那些为了加速减脂而一晚上多跳1000次跳绳的日子,在她看来,都是带着任务在锻炼,是在勉强自己。
经历过那段黑暗的时期,Sunny的状态已经逐渐稳定,能够随意控制体脂了。“你的健康、体型都是在一次次无意识的选择中形成的。当你能跳出来、意识到自己被这些固定模式默默操纵的时候,就是改变命运、找到真正自己的开始。”对Sunny来说,炒菜极少放油、更愿意吃清淡的菜品,她是打心底里就喜欢这样的生活方式。
现在的Sunny每天凌晨四点半起床,虽然几年前,她还恨不得凌晨四点半才入睡。早上起来后,她会带着狗狗出门跑两圈,回来拉伸,做早饭,和在中国生活的家人视频。继而去喂天然酵种、开菲尔菌,给菜浇水,拔野草。密苏里州的清晨就在忙碌中悄然度过。午饭过后则是烤面包或者做菜,在下厨房发食谱。晚饭后,和丈夫带狗遛弯,摘菜,回到家做按摩、拉伸、滚泡沫轴,晚8点准时上床。大农场的夜晚又如约降临。
“自然很大,自己很小。做一件事总以‘我要得到什么’为出发点,未免有些太以自我为中心了。” 她心里突然充满了敬畏,提醒自己要把自己放低再放低。“饮食、烘焙、锻炼、感情都如是。一切应该是自然而然地发生,像流水一样,没有刻意的开始,也没有刻意的结束。”